Cheesecake de lima limão e um almoço de família

Vem o bom tempo e com ele a vontade de reunir a família à volta da mesa especialmente quando é ao ar livre.

Aproveitar os dias solarengos e a envolvência da natureza tornam estes momentos ainda melhores.

Mimar as pesssoas através da comida é e sempre foi o grande motivo para a cozinhar.

E este cheesecake foi feito a pensar na minha sogra...

Bom apetite!

Ingredientes:

• 1 pacote de natas para bater
• 1 pacote de queijo creme (tipo Philadélphia)
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de bolachas digestivas
• 80 gr de manteiga
• 1 lima
• 2 limões
• 5 folhas de gelatina

Modo de preparação

1. Triture as bolachas juntamente com a manteiga. 
2. Junte raspa de um limão e algumas gotas do mesmo de forma a tornar esta massa mais moldável.
3. Deite a massa numa tarteira de fundo amovível e nivele a massa.
4. Leve ao frigorífico.
5. Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
6. Bata as natas até obter um creme fofo. 
7. Acrescente o leite condensado e o queijo creme e misture bem.
8. Adicione o sumo e raspa de um limão e sumo e raspa de meia lima.
9. Leve as folhas ao microondas com um pouco de água e aqueça até se dissolverem.
10. Junte ao preparado anterior.
11. Verta na forma com a bolacha e leve novamente ao frigorífico até solidificar.
12. No momento de servir, deite por cima raspa de limão e de lima.

Mousse de lima e manjericão

É muito importante respeitarmos os tempos seja de confecção seja de refrigeração como foi o caso desta mousse. Quando temos pressa em finalizar e/ou não temos os equipamentos adequados, o resultado final pode ser comprometido.Já diz o ditado que depressa e bem não há quem.

Sou muito gulosa e nos últimos tempos sabe-me bem comer algo doce de sobremesa. Mas não é possível fazer isso todos os dias, pelo que opto na maioria das vezes por sobremesas com um valor calórico baixo.

O sabor é indescritível...tão fresco e envolvente ao mesmo tempo! Como foi feito à última da hora, coloquei no congelador para solidificar mais rapidamente a gelatina. Resultado: na hora de servir estava cheio de cristais de gelo :( Aconselho a fazer com mais tempo de antecedência ou então voltar a bater antes de servir!

Sim sim.. esta foi a sobremesa apresentada depois da vitela.. por isso é que só tenho uma fotografia!

Ingredientes

• 400 gr de iogurte natural açucarado 
• 2 folhas de gelatina
• sumo e raspa de 1 lima
• cerca de 10 folhas de manjericão
• adoçante líquido

Modo de preparação

1. Hidrate as folhas de gelatina em água fria
2. Coloque os restantes ingredientes no copo da Bimby e programe 1min vel 9
3. entretanto dissolva as folhas de gelatina no micro ondas ou num tacho e junte ao preparado anterior.
4. Coloque a borboleta e bata cerca de 1 min na vel 4
5. Distribua por tacinhas individuais e leve ao frigorífico.
6. Decore com folhas de manjericão