Este peixe escondido mais parece ter saído directamente de uma obra de Herman Melville... e com boa vontade!!!!
A ideia era criar um peixinho mas pronto saiu isto!
Quem disse que os peixes são todos bonitos??Há uns bem feinhos a começar pelo tamboril que me assusta sempre que vou à peixaria.. parece que está sempre com azia!
Este foi feito com dourada mas pode ser feito com outro qualquer, desde que venha inteiro (nesta caso escalado) para manter a forma.
Ingredientes:
- 250 gr de farinha tipo 55 (sem fermento)
- 90 gr de água
- 60 gr de azeite
- sal qb
- 1 gema para pincelar
- 1 peixe: dourada, robalo (cerca de 250gr por pessoa) escalado, sem pele nem espinhas
- limão
- ervas aromáticas ex tomilho
- azeite para temperar o peixe
Modo de preparação:
- Junte todos os ingredientes no copo da bimby (excepto peixe e respectivos temperos) e programe 10 segundos vel 6.
- De seguida programe 1,5 minutos velocidade espiga.
- Retire a massa e deixe repousar cerca de 5 minutos.
- Estenda a massa em duas partes diferentes e coloque o peixe em cima de um dos lados. tempere com sal, azeite, gotas de limão e ervas aromáticas.
- Tape com outra parte de massa estendida e tente dar uma forma de peixe. Se quiser pode fazer desenhos na massa com auxílio de uma faca ou outra ferramenta.
- Pincele o "peixe" com a gema de ovo e leve ao forno a 200ºc cerca de 20 min.
