Tiramisu em copo

Tiramisu é uma sobremesa italiana cremosa com um sabor delicioso a café. O original leva queijo mascarpone e vinho marsala ou rum.

Esta é uma versão mais leve, não leva bebidas alcoólicas e substituí o mascarpone por ricota que é bem mais magro.

Esta é uma sobremesa fácil e rápida de preparar e vai fazer um sucesso aí em casa.

Ingredientes:

• 250gr queijo ricota
• 100-150 gr palitos la reine
• 2 gemas
• 100 gr de açúcar
• um colher de café de açúcar baunilhado
• café expresso ou descafeinado
• cacau em pó

Modo de preparação

1. Bata as gemas e açúcar com a batedeira até obter um creme branco e fofo
2. Junte o açúcar baunilhado e o queijo ricota com ajuda de um batedor de varas e reserve
3. Prepare café forte ou descafeinado.
4. Molhe os palitos la reine no café e disponha no fundo dos copos onde vai servir a sobremesa.
5. Cubra com o creme feito anteriormente. 
6. Repita o processo mais uma vez e finalize com cacau em pó ou raspas de chocolate negro.
7. Leve ao frigorífico.

Nota: poderá preparar esta sobremesa com algum tempo de antecedência para garantir que está sólida e fresca na hora de servir.

Bom apetite!

Lombinho de porco em massa folhada

Gostaria de lhe chamar wellington de porco mas este folhado não leva cogumelos. 

Esta é uma opção muito fácil de fazer e só precisa de massa folhada e um lombinho de porco.

Em dias chuvosos nada como uma massa folhada para nos aconchegar. Fica então a sugestão do dia :)

Ingredientes (4 pax):

• 1 lombinho de porco médio
• 1 massa folhada retangular
• azeite
• sal
• sementes de funcho
• vinho tinto
• vinho do porto
• pimemta preta

Modo de preparação

1. Prepare a marinada com azeite, sal grosso, vinho tinto, um cálice de vinho do porto, as sementes de funcho previamente trituradas e a pimeta preta.
2. Regue o lombinho com esta marinada e deixe absorver sabores durante 1 hora.
3. Pré aqueça o forno a 180-200ºC
4. Sele o lombinho de porco numa sertã com azeite e quando terminar deixe repousar durante uns minutos.
5. Estenda a massa folhada e coloque o lombinho numa das extremidades.
6. Enrole a massa sobre o lombinho.
7. Se quiser poderá tirar umas pontas de massa para decorar.
8. Leve ao forno entre 25 a 30 min ou até a massa estar bem douradinha

Bom apetite!