Finalmente SOL!!!! sinto tanta falta que não o posso desperdiçar.
E vou ainda com mais energia preparar o prato de hoje :)
Adoro viajar mesmo na comida e nada como pedir sugestões... desta vez foi a Grécia.
A moussaka, segundo percebi, foi feita originalmente com carne de cordeiro. Hoje em dia são várias as versões de moussaka e todas elas são válidas!
Que tal almoçarmos lá fora?
Ingredientes:
- Para a carne:
- 400gr de carne picada (eu usei carne de vaca)
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 tomate
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- um colher de chá de canela
- pimenta da jamaica
- pimenta preta
- 1 folha de louro
- um cálice de vinho branco
- azeite
Para a montagem:
- 2 beringelas médias cortadas às rodelas grossas (cerca de 1,5 cm)
- queijo ralado (mozzarella, ou ilhas ou emental)
- azeite
Para o molho bechamel:
- 300 gr de leite
- 30 gr de farinha
- 20 gr da manteiga
- 1 ovo
- sal
- noz moscada
Modo de preparação
- Corte a beringela em fatias com cerca de 1-1.5 cm.
- Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e frite ligeiramente as fatias até ficarem douradas.
- Retire e reserve.
- Coloque a cebola e os dentes de alho no copo da bimby e pique 15 seg velocidade 4.
- Deite o azeite e refogue durante 2 min vel varoma.
- Junte o tomate, a polpa de tomate e refogue 5 min vel 2.
- Junte a carne picada e mexa coma ajuda da espátula.
- Acrescente os restantes ingredientes e programe 8 min vel colher inversa.
- Num pirex, disponha as fatias de beringela. Coloque por cima o preparado de carne anterior e volte a colocar um nova camada de fatias de beringela.
- Coloque no copo já vazio todos os ingredientes e misture durante 20 seg vel 5.
- Em seguida programe 6 min vel 4 temp 90º ou até ficar espesso.
- Cubra o pirex com este molho e no fim polvilhe com queijo ralado.
- Leve ao forno a gratinar.
