Tarte de limão merengada, porque limão rima com verão

Hoje levo um gostinho do meu gosto aos meus amigos Sónia e Rui que gentilmente me ofereceram limões e ameixas cultivadas por eles, totalmente biológicas.
Diretamente do Seixo, concelho de Mira (Aveiro), estas e outras delícias de lá de casa, cescem ao seu ritmo, sem qualquer produto químico.
É um privilégio poder cozinhar com estes produtos, repletos de sabor.
Obrigada!

Ingredientes

1 massa sablé 

200 ml de sumo de limão
1 lata de leite condensado

175gr de açúcar

5 ovos

Modo de preparação

1. Pré aqueça o forno a 180ºC
2. Forre pequenas formas de tartes ou aros metálicos com a massa sablé
3. Pique o fundo com um garfo. coloque feijões ou grão de bico seco por cima e leve ao forno cerca de  15 min
4. Separa as gemas das claras
5. Numa tigela misture bem as gemas, o leite condensado e o sumo de limão.
6. Deite este preparado nas formas e volte a levar ao forno cerca de 15min.
7. Quando as tartes estiverem frias, prepare o merengue francês. Bata as claras com a batedeira até fcarem de aspeto espumoso. Adicione aos poucos o açúcar até formar picos. 
8. Com ajuda de um saco pasteleiro, decore a tarte com o merengue e finalize com um maçarico.

Bom apetite!